Go-Chick
Go-chick, un postre compuesto por dos productos elaborados a partir de una misma materia prima: el garbanzo. Consiste en un soft de chocolate (parecido a una mousse) acompañado por unas galletas saladas ideado para poder ser consumido en cualquier momento y lugar, presentado en un envase que consta de dos secciones que contienen ambos componentes del postre por separado. El contraste de dos sabores tan opuestos como el dulce del soft y el salado de las galletas proporcionan una sensación de plenitud en boca sorprendente que se complementa con la agradable diferencia de texturas de las dos elaboraciones del postre.
 
Go-chick no contiene ni huevo, ni leche, ni soja para que pueda ser consumido por un público ‘target’ más amplio, conservando la esencia de lo esperado en un postre típico, como es el caso de una mousse de chocolate. Además, sus materias primas aportan a los consumidores un alto contenido en proteínas vegetales, provenientes de los garbanzos, poco habitual en un postre..

Tutores:

  • Buenaventura Guamis López
  • Victoria Ferragut Pérez

Equipo:

  • Eva Abayà Rodríguez
  • Ana Andreu Smart
  • Cristina Casadesús Tohà
  • Marianna Cavalcanti Calvo
  • Coral Cazorla Martínez

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