Bokaras es un snack saludable y energético preparado a base de la pulpa que queda tras la elaboración de bebida de cacahuete.

 

Es un snack saludable que se vende a modo de aperitivo en dos versiones: salada y dulce, cada una con sus respectivos ingredientes. Está basado en la pulpa de cacahuetes como materia prima principal, fruto seco con un gran contenido en omega-6 y ácidos grasos monoinsaturados que, además de su gran aporte calórico y proteico, se trata de un producto autóctono que ofrece una textura suave y sabrosa.

 

Se trata de unas bolitas del tamaño ideal para comértelo de uno o dos bocados, sin necesidad de pegarle un mordisco y volver a dejarlo en el envase. Es rápido y fácil de consumir.

 

La iniciativa de este proyecto consiste en fusionar lo innovador con lo tradicional, haciendo uso de un cultivo de la huerta valenciana que se está perdiendo, los cacahuetes del collaret, enfocando su consumo desde otra perspectiva.

 

Tutores:

 

• Purificación García

• Mª Jesús Pagán

 

Equipo:

 

• Vega Mora Mortes

• Lucía García de Angela Benlloch

• Carla Altuna Pérez

• Miriam Serna Cabañero

• Gema Aragón Zamanillo