Prechops son tajadas de tocina prefritas elaboradas a partir de una materia prima de alta calidad, como es el tocino, procedente
exclusivamente del lomo del cerdo. Se comercializan de manera prefrita, otorgando al consumidor final una gran versatilidad para
cocinarlo a su gusto durante la fritura final. Esto unido a su gran capacidad de conservación (tres meses en refrigeración y un
año en congelación) lo convierten en un producto ideal tanto para particulares como para empresas de hostelería. Su consumo
habitual se realiza durante el aperitivo, acompañadas de la bebida que se desee. Las presentaciones comerciales serían en bolsas
de 500g aptas para el congelado, en las cuales encontraremos las PreChops en forma de tiras.

Tutores:

• Francisco Domingo Zaragozá – Director del “Master en Biotecnología de la Salud”

Equipo:

• Juan Martínez Pellicer
• Marcos Vigil García
• Álvaro López Morales