Kakiluxe, unas mini castañas heladas que guardan un delicioso secreto en su interior: helado de caqui. El propósito de este proyecto es llevar la innovación a un nivel superior al fusionar las tradicionales castañas heladas valencianas con el caqui de la variedad «rojo brillante», una materia prima local y abundante. Este postre aprovecha la abundancia de caquis locales, ofreciendo un sabor auténtico y regional. Exquisita combinación de sabores que además representa una celebración de la sostenibilidad y la revalorización de un cultivo tradicional en Valencia.

Tutor:

• Purificación García Segovia

Equipo:

• Marta Cerdá Bernabé
• Andrea López Ivars
• María Gabriela Pascual Hergueta
• Marcos García Hernández
• María Fernanda Zambrano Navarrete
• Carolina López Pérez
• Aigües Blas Fayot
• Almudena Crespo Herrera