MisoYa!- se trata de un preparado instantáneo de sopa de miso blanco (shiro-miso) con una guarnición de productos vegetales, concretamente, tofu, alga wakame, setas shiitake, zanahoria, puerro y cebollino. Este preparado instantáneo se presenta de una forma poco habitual en el mercado, en una lámina hecha con una gelatina seca de caldo concentrado (concretamente de caldo de verduras, pasta de miso y agar-agar) que envuelve la guarnición, que se halla deshidratada, en su interior. Si se le añade agua caliente al producto, la gelatina de caldo concentrado se disuelve en el agua dando lugar al caldo de la sopa y libera su contenido, dejando la guarnición suspendida en la preparación.
Tutor:
- Buenaventura Guamis López
Equipo:
- Aina Aymerich Guàrdia
- Marta Bonilla Castela
- Mar Bosch Castells,
- Helena Martínez García
- Laura Arrébola Cepeda





