Salsa salada innovadora elaborada a partir de algarroba, un fruto mediterráneo con gran potencial nutricional. NOJA, sin alérgenos y con un contenido reducido de sodio, la hace más saludable y apta para un gran abanico de población. Su producción es local, sostenible, de bajo impacto ambiental y reduce significativamente su huella ecológica.

Universidad de Barcelona – UB

Tutores:

• Jess Padilla
• Laia González Gibert

Equipo:

• Cristina Mangas Villa
• Cristina Andres-Lacueva
• Núria Martínez Bel
• Júlia Nicolás Marzo