Yuc-at es un snack saludable formado por un surtido de cuatro recetas (dos dulces y dos saladas). Este producto destaca por
el empleo de un producto aún no utilizado en la industria de los snack como ingrediente base, la yuca. Para su elaboración se
emplean subproductos de la industria hortofrutícola. Además es apto para celiacos, vegetarianos, halal y kosher, y posee un alto
contenido en fibra. Yuc-at es un aperitivo saludable y nutritivo.

Tutores:

• Jordi Rovira – Vicerrector Investigación

Equipo:

• Patricia Peña Barcenilla
• Elena Rodríguez Morales
• Lara Roque Viadas
• Franchesca Ovalle Gómez