Sabroso y refrescante encurtido protagonizado por Raïm de Pastor y hierbas aromáticas mediterráneas, ingredientes de gran tradición de la cultura gastronómica valenciana que te transportarán a los sabores del Mediterráneo, recuperando el consumo de esta planta silvestre y ofreciendo un aperitivo alternativo saludable y sostenible aprovechando recursos autóctonos, a la par que abanderando la reconocida dieta mediterránea. TIU es un «snack saludable» a modo de encurtido empleando ingredientes singulares como raïm de pastor (Sedum sediforme). Se complementan con hierbas aromáticas autóctonas de la Comunidad Valenciana.

Tutor:

• Purificación García Segovia

Equipo:

• Andrea Arauz Gálvez
• Aitana Selfa Cánoves
• Cristina Canet Primo
• Natalia Gómez Pérez
• Aitana Domínguez Pina