La harina de semilla de aceituna es un producto alimenticio que, pese a sus numerosos beneficios nutricionales, ha salido recientemente al mercado, por lo que su uso en la industria alimentaria es escaso. La idea se basa en la elaboración de una tulipa que incorpora esta harina a su composición, aprovechando así las ventajas que nos ofrece.

De este modo, y gracias a su textura barquillo, Tuliva se convierte en un complemento perfecto tanto para nuestros postres dulces como para nuestros aperitivos salados que, a diferencia de otros productos destinados al mismo uso, aportará ese toque distintivo y exótico a cualquier plato en el que lo incluyamos sin olvidar la salud de todos los miembros de la familia.

Es un alimento apto para todos los públicos, además de ese toque innovador y diferente que busca el cliente, cabe mencionar el factor sostenibilidad ya que la harina de hueso de aceituna es un subproducto de la industria aceitera.

Tutores:

• Purificación García
• Mª Jesús Pagán

Equipo:

• Laura Junco Cañedo
• María Cabrera Cremades
• Marta Maravilla Siguero Tudela
• María Rovira de la Torre
• Lucía Cano Sales